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Cardenal Edition – Rivas Cava Café
$25,000
Rivas Cava Café – Cardenal Edition es un café colombiano especial, cultivado en la finca Nuevo Horizonte en Huila – Tolima, a una altitud de 1,820 m.s.n.m. Esta edición destaca por su variedad Bourbón y su proceso Semi Honey, que aporta complejidad y dulzura natural. Su perfil sensorial revela notas de ciruelas maduras, caña de azúcar y flor de café, con un cuerpo sedoso y una acidez brillante. Presentación de 12 oz / 340 gr, ideal para quienes valoran cafés exquisitos de origen.
Cardenal Edition de Rivas Cava Café es una obra maestra del café colombiano, creada para quienes buscan una experiencia sensorial rica y elegante. Proveniente de la reconocida finca Nuevo Horizonte en el corazón de Huila-Tolima, esta edición se cultiva a 1,820 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones climáticas favorecen la producción de granos de alta calidad.
Elaborado con la variedad Bourbón y procesado mediante el método Semi Honey, este café retiene una parte importante de los azúcares naturales del mucílago, lo que le da un perfil más dulce y sedoso. En taza, se destacan notas de ciruelas maduras, caña de azúcar y flor de café, acompañadas por una acidez brillante y un cuerpo suave pero estructurado.
Inspirado en el cardenal rojo, símbolo de pasión y presencia, este café evoca la misma intensidad y carácter vibrante tanto en su sabor como en su presentación. Ideal para métodos de extracción que realzan su complejidad, como Chemex o Kalita.